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皆さんは、「きなこ」に対してどんな印象をお持ちでしょうか?「ただお餅にまぶすもの」・「お団子に掛けるもの」というご意見が多いと思います。
しかし、これ以外の方法でも、きなこ本来の"甘味"を味わうことができるんです。
例えば「きなこミルク」。コップ一杯の牛乳にきなこを約大さじ2杯ほど入れて混ぜるだけですが、これが意外にも牛乳にほんのり甘味を加えてくれて美味しいのです。
朝の忙しい時間でもお手軽に、たんぱく質と今話題の"大豆イソフラボン"、カルシウムなどが摂取できます。
そしてもう一つは、「きなこアイス」。
「アイスにきなこを掛けるの!?」とお思いになる方も多いと思いますが、これがまた絶品なのです。
特に絶品なのは、竹内食品特製の「黒豆コーヒー(黒豆ビターきなこ)」です。
「黒豆コーヒー(黒豆ビターきなこ)」は、北海道十勝産の黒豆を限界まで焙って、ノンカフェインのコーヒーとして飲めるほど独特の「ビター感」と「甘味」を演出しています。大豆の粒を丸ごと使用したきなこです。
通常きなこを作る上で使用する粉砕機のフィルターよりも穴の細かいフィルターを使用しているので、肌理の細かいきなこが出来上がり、アイスにも馴染みやすく、美味しいのです。
■黒豆コーヒーのできるまで(作業工程)
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