たけしょくどっとこむ－麩（ふ）と黒豆の販売店

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毎日食べてふで健康じゃ
■　食べ方応用編２　■

《あんぺいふのえびサンドフライ》

(^Q^)/ﾞ　安平麩は、もちみたいなまぁるい形しちょるけぇ、料理をするときにもいろんな使い方ができるんじゃけど、今回はフライを紹介するけぇ、みんなもつくってみてぇね。

《作り方》

外側の麩のシットリとした食感と、中のえびがもちもちしておいしいけえ、やってみてぇね。具のえびの味は、ちょっと濃い目に付けちょくのがおいしゅうたべるコツなんじゃ。


１．ぬるま湯でもどしたあんぺい麩をかるく絞ったものを、包丁で真中を切る。最後まで切らすに、2/3くらいでとめておく。	２．中に、「えび+溶きたまご+片栗粉少々+醤油をませた具」をいれる	３．そして、ふたをする	４．つなぎの小麦粉をまぶす

５．溶きたまごをつける	６．パン粉をつける	７．油で揚げる。このとき、低めの温度でじっくり両面を上げるのがコツ。キツネ色になるまで。	８．出来上がり。